薯條

一直以來，我以為吃薯條就是沾蕃茄醬。直至我到美國，才知道他們的快餐店有四種醬常備，蕃茄醬(Ketup/Tomato Sauce)、蛋黃醬(Mayonnaise)、燒烤醬(BBQ Sauce)和蜜糖芥末(Honey Mustard)。從此深感薯條口味被麥當奴捆綁，一年一／兩次滿心期待「點Jack」和「ShakeShake薯條」。

來到紐西蘭卻發現那四種醬並非黃道，麥芽醋(Malt Vinegar)才是主打。客人告訴我，麥芽醋是英國式食法，移民到紐西蘭後，後代繼續追隨這個傳統。除此以外，更有大蒜蛋黃醬(Aioli)和雞鹽(Chicken Salt)。

出門在外，固然見識到世界之大，最重要能了解到自己的不足。小如吃薯條，方知視野之狹隘。